Aslantürk, Özlem Sultan
(Adnan Menderes Üniversitesi, 2003-01-01)
Likopen konjuge olmuş 1 1 çift bağlı asiklik bir karotenoiddir. Domateste ve işlenmiş domates ürünlerinde yaygın olarak bulunur. Bu çalışmada, güçlü antioksidant özelliklere sahip olan likopenin, EMS'nin meydana getirdiği ...