Uzun, Handenur
(2022-02-14)
Amaç: Bu tez çalışmasında deve sütünden üretilen peynirlerin besin içeriğinin ve depolama süresince meydana gelen fizikokimyasal değişimlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Gereç ve Yöntem: Çalışmada kullanılan ham madde inek ...