Nacak, Fatma Merve
(Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2014-01-01)
Oksidatif strese karşı koruyucu görevi olan antioksidanların pek çoğu elektrokimyasal aktiviteye sahip bileşiklerdir. Bunlardan en büyük grubu polifenoller oluşturmaktadır.
Bu çalışmada polifenoller grubuna ait 5 adet ...