Ala, Elgin Can
(Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2022)
Muğla yöresinde farklı yüksekliklerden ve olgunluk indekslerinde hasat edilen Memecik çeşidi zeytinlerden elde edilen zeytinyağlarının üç farklı kalite parametresi yönünden incelenmesi amacıyla bu tez yürütülmüştür. Örnekler, ...