Anakız, Sena
(Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2022)
Bu tez çalışmasının amacı farklı teknikler (konvansiyonel, mikrodalga ve ultrases-destekli mikrodalga) ile pastörize edilmiş koruk sularının fizikokimyasal, biyoaktif ve mikrobiyal kalite özellikleri üzerine depolama ...