dc.contributor.advisor |
Cengiz, Özcan |
|
dc.contributor.author |
Öztürk Aydın, Meltem |
|
dc.date.accessioned |
2023-01-09T13:04:43Z |
|
dc.date.available |
2023-01-09T13:04:43Z |
|
dc.date.issued |
2023-01-09 |
|
dc.date.submitted |
2022-12-30 |
|
dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/11607/4910 |
|
dc.description.abstract |
Çalışmada 585 adet 5 günlük yaşta karışık cinsiyetteki Japon bıldırcın civcivi (Coturnix coturnix japonica) kullanılmıştır. 3x2 deneme düzeni oluşturulmuş olup yerleşim sıklığı (100 cm2/hayvan ve 200 cm2/hayvan) ve bitkisel ekstrakt karışımının (0, 100 ve 200 mg/kg) etkileri incelenmiştir. Etlik bıldırcın civcivi büyütme (% 24 HP ve 2900 kcal/kg ME) ve geliştirme (% 22 HP ve 2900 kcal/kg ME) rasyonları hayvanların tüketimine ad libitum olarak sunulmuştur. Araştırmada performans verileri canlı ağırlık (CA), canlı ağırlık artışı (CAA), yem tüketimi (YT) ve yemden yararlanma oranı (YYO) haftalık olarak belirlenirken Denemenin 35. gününde kesim işlemi uygulanarak alınan örneklerde et kalitesi, karkas verimi ve oksidatif stres parametreleri (MDA, SOD, kortikosteron, H/L oranı) incelenmiştir. |
tr_TR |
dc.description.abstract |
Material and Methods: A total of 585 5-day-old mixed-sex Japanese quail chicks (Coturnix
coturnix japonica) were used. A 3x2 experimental design was implemented, and the effects of
stocking density (100 cm2
/animal and 200 cm2
/animal) and the herbal extract (0, 100 and 200
mg/kg) were examined by creating 5 replicates in 6 different experimental groups. Quail chick
starter (24% CP and 2900 kcal/kg ME) and grower (22% CP and 2900 kcal/kg ME) rations were
given to birds as ad libitum. The performance data were determined on a weekly basis, such as
body weight (BW), body weight gain (BWG), feed consumption (FC) and feed conversion ratio
(FCR), while meat quality, carcass yield and oxidative stress parameters (MDA, SOD,
corticosterone, H/L ratio) were determined from samples taken by slaughtering on the 35th day of
the experiment.
Results: High stocking density (HSD), decreased BW on day 14 (64.15 vs 62.41 g; P<0.027), day
21 (111.02 vs 107.84 g; P<0.018) weighings. Decrease in FC was occured between days 14-21
(104.39 vs 99.17 g; P<0.006), 28-35 (165.9 vs 145.83 g; P<0.002), and depression in FCR at days
21-28 (2.19 vs 2.55 g; P<0.031), 28-35 (2.29 vs 3.29 g; P<0.002) and 14-35 (2.10 and 2.64 g;
P<0.001) was measured.
Conclusion: HSD increased the cooking loss significantly (P<0.003); while herbal extract additive
increased (P<0.031) only the meat color L* value and had no effect on other parameters. |
tr_TR |
dc.description.tableofcontents |
KABUL VE ONAY i
TEŞEKKÜR ii
İÇİNDEKİLER iii
SİMGELER VE KISALTMALAR DİZİNİ………………………………………………........v
RESİMLER DİZİNİ vi
TABLOLAR DİZİNİ vii
ÖZET viii
ABSTRACT…………………………………………………………………………………...ix
1. GİRİŞ 1
2. GENEL BİLGİLER…………………………………………………………………….........3
2.1. Bıldırcın Yetiştiriciliği 3
2.2. Bitkisel Ekstraktlar 4
2.2.1. Bitkisel Ekstraktların Kimyasal Özellikleri 4
2.2.2. Bitkisel Ekstraktların Etki Şekli 6
2.2.3. Bitkisel Ekstraktların Bıldırcın Rasyonlarında Kullanımı 7
2.2.4. Bitkisel Ekstraktların Etlik Piliç Rasyonlarında Kullanımı 10
2.3. Kanatlı Yetiştiriciliğinde Yerleşim Sıklığı 12
2.3.1. Bıldırcınlarda Yerleşim Sıklığı ile İlgili Yapılan Çalışmalar 14
2.3.2. Etlik Piliçlerde Yerleşim Sıklığı ile İlgili Yapılan Çalışmalar………………................16
3. GEREÇ VE YÖNTEM 19
3.1. Gereç 19
3.1.1. Hayvan Gereci 19
3.1.2. Yem Gereci 19
3.2. Yöntem 20
3.2.1. Deneme Deseni ve Süresi 20
3.2.2. Deneme Hayvanlarının Bakımı 21
3.2.3. Rasyonların Hazırlanması 22
3.2.4. Canlı Ağırlık ve Ağırlık Artışlarının Belirlenmesi 23
3.2.5. Yem Tüketimi ve Yemden Yararlanma Oranının Belirlenmesi………………………..23
3.2.6. Kesim İşlemi ve Karkas Ağırlığı ile Randımanının Belirlenmesi 23
3.2.7. Et Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi 24
3.2.8. Kan Parametrelerinin Belirlenmesi 24
3.3. İstatistik Analizler 25
4. BULGULAR 26
4.1. Canlı Ağırlık 26
4.2. Canlı Ağırlık Artışı 26
4.3. Yem Tüketimi 29
3.4. Yemden Yararlanma Oranı 29
4.5. Karkas Özellikleri 32
4.6. Serum MDA, SOD ve Kortikosteron Değerleri 34
4.7. Kan Heterofil/Lenfosit (H/L) Oranı 35
5. TARTIŞMA 37
5.1. Canlı Ağırlık ve Canlı Ağırlık Artışı 37
5.2. Yem Tüketimi ve Yemden Yaralanma Oranı 39
5.3. Sıcak Karkas Ağırlığı ve Karkas Randımanı 42
5.4. Et Kalitesi Parametreleri (pH Değeri, Karkas Et Renk Değerleri, Pişirme Kaybı) 43
5.5. Serum MDA, SOD ve Kortikosteron Değerleri 45
5.6. Heterofil/ Lenfosit (H/L) Oranı 46
6. SONUÇ VE ÖNERİLER 48
KAYNAKLAR 50
EKLER………………………………………………………………………………………..59
Ek 1. Etik Kurul Raporu……………………………………………………………………...59
BİLİMSEL ETİK BEYANI 60
ÖZ GEÇMİŞ 61 |
tr_TR |
dc.language.iso |
tur |
tr_TR |
dc.rights |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
tr_TR |
dc.subject |
Bıldırcın, bitkisel ekstrakt, yerleşim sıklığı |
tr_TR |
dc.subject |
Herbal extract, stocking density, quail |
tr_TR |
dc.title |
Farklı yerleşim sıklığında yetiştirilen bıldırcınların rasyonlarına bitkisel ekstrakt karışımı katılmasının performans, et kalitesi ve bazı oksidatif stres parametreleri üzerine etkisi |
tr_TR |
dc.title.alternative |
The effect of adding herbal extract blend to the rations of quails at different stocking density on performance, meat quality and some oxidative stress parameters |
tr_TR |
dc.type |
doctoralThesis |
tr_TR |
dc.contributor.authorID |
0000-0002-0813-5693 |
tr_TR |
dc.contributor.department |
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Veteriner Fakültesi |
tr_TR |