Ardağ, Asiye
(Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008-01-01)
Antioksidanlar koruyucu etkilerini oksidasyon sürecinin farklı aşamalarında ve farklı mekanizmalarla gösterirler. Farklı test metotları antioksidan aktivite hakkında özel fakat sınırlı bilgi verdiklerinden, tek bir antioksidan ...