Ata, Nezih
(Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2012-01-01)
Bu çalışma yerli Çine Çaparı koyun ırkı ile sentetik Karya koyunlarında Calpastatin gen polimorfizminin tanımlanması amacıyla yapılmıştır. Calpastatinler calpainlerin endojen inhibitörleridir. Kesim sonrasında etin sertliğinin ...