Yavaşer, Rukiye
(Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2011-01-01)
Bu çalışmada sentetik ve doğal antioksidan bileşiklerin beş farklı yöntemle in vitro antioksidan aktiviteleri ölçülmüş ve karşılaştırılmıştır. Sentetik antioksidanları temsil etmek üzere bütillenmiş hidroksianisol (BHA), ...