Çetinyürek, Fatma
(Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2012-01-01)
Bu çalışmada buğday ruşeymi ve superkritik karbondioksit ekstraksiyonu ile üretilmiş buğday ruşeym yağının antioksidan parametreleri incelenmiştir. Bunun için örnekler uygun ekstraksiyon çözgeni kullanılarak antioksidan ...