İzgi, Hakan
(Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2019)
Bu çalışmada Bursa bölgesinde kantin, market, feribot vb. satış yerlerinden tesadüfi olarak farklı tarihlerde toplanan 100 adet örnek (%100 dana eti olarak belirtilen 58 adet, %100 piliç eti olarak belirtilen 31 örnek ve ...