Özay, Görünmezoğlu
(Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008-01-01)
Bu çalışmada Malatya kayısısının Hacıhaliloğlu, Kabaaşı ve Soğancı çeşitlerinin
kükürtlenerek ve kükürtlenmeden kurutulan örnekleri ile Aydın incirinin sarılop
çeşidinin güneşte kurutulmuş örneklerinin antioksidan ...