Özteber, Melihcan
(Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2013-01-01)
Laktik asit bakterileri (LAB) fermentatif, fakültatif anaerob, aerotolerant mikroorganizmalardan oluşan geniş bir gruptur. Fermente gıda veya yemlerde doğal kontaminant olarak bulunabilirler ya da starter kültür ve probiyotik ...