Karaman, Ayşe Demet; Altuğ, Tekin; Ova, Gülden
(Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2011)
Özellikle son yıllarda, canlıların sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri için gerekli olan gıdaların güvenliğinin
sağlanmasında gıda işletmelerinde HACCP'in temel ilkelerini esas alan birçok yönetim sistemleri
uygulanmaktadır. ...