Bu çalışma, Türkiye kuru incir ihracatının önemli bir kısmını oluşturan Aydın İli’nden ihraç
edilen kuru incir örneklerindeki fungal etmenlerin bulaşıklılık düzeyini saptamak amacıyla ele
alınmıştır. Çalışma, 2005 yılında kuru incir ihraç eden 23 incir işletmesinden ihracat
kapasitesine göre 1-24 arasında değişen sayılarda tesadüfe göre alınan toplam 97 partide
yürütülmüştür.
Bulaşıklılık oranlarının Aspergillus niger Teigh için %0.0-29.9, Aspergillus flavus/Aspergillus
parasiticus için %0.0-4.5, Fusarium spp. için %0.0-10.0, Penicillium spp. için %0.0-12.0,
Cladosporium spp. için %0.0-6.1, Alternaria spp. için ise %0.0-4.0 arasında değiştiği
belirlenmiştir. Yirmi üç ihracatçı firmaya ait ortalama yüzde bulaşıklılık A. niger için %8.36, A.
flavus/A. parasiticus için 0.55, Fusarium spp. için %3.86, Penicillium spp. için %2.62,
Cladosporium spp. için %0.64 ve Alternaria spp. için de %0.44 olarak bulunmuştur. Bu
çalışmada elde edilen 56 Fusarium spp. izolatının 49’u Fusarium verticilloides (Sacc.)
Nirenberg olarak tanılanmıştır.
The study has been undertaken to determine the contamination level of fungi in dry fig samples
collected from products eligible for export from Aydin province that constitutes the majority of
Turkey’s dry figs exportation. The study covered 97 random samples in which the number of
samples ranging from 1 to 24 depending on the exportation capacity of 23 dry fig exporters in
2005. The infestation rates varied between 0.0-29.9% for Aspergillus niger, 0.0-4.5% for
Aspergillus flavus/Aspergillus parasiticus, 0.0-10.0% for Fusarium spp., 0.0-12.0% for
Penicillium spp., 0.0-6.1% for Cladosporium spp., and %0.0-4.0 for Alternaria spp. in samples.
Mean infestation rate for 23 exporter companies was found to be %8.36 for A. niger, 0.55% for
A. flavus/A. parasiticus, 3.86% for Fusarium spp., 2.62% for Penicillium spp., 0.64% for
Cladosporium spp. and 0.44% for Alternaria spp. 49 out of 56 Fusarium spp. isolates obtained
in this study was identified as Fusarium verticilloides.
