Vuran, Fatih Alpay
(Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2013-01-01)
Bu çalışmada, zeytinyağında bulunan sekoiridoit yapıdaki oleuropein, benzoik asit yapıdaki gallik asit, sinnamik asit yapıdaki kafeik asit, ferulik asit, p-kumarik asit ve fenolik alkollerden hidroksitirozol ve tirozol ...