BALIK YEMLERİNDE AFLATOKSİN B1, B2, G1 VE G2 DÜZEYLERİNİN SAPTANMASI

Abstract

Amaç: Bu çalışmanın amacı, alabalık, çipura, levrek ve süs balıkları yemlerinde aflatoksin varlığını ve düzeylerini belirlemektir. Gereç ve Yöntem: Bu çalışmada, farklı kaynaklardan temin edilen 50 ticari balık yemi numunesinde kuru madde içeriği AOAC (1998) yöntemine, aflatoksin düzeyi ise AOAC (2003.02) yöntemine göre belirlenmiştir. Bulgular: Yapılan analizler sonucunda, balık yemi örneklerinin kuru madde içeriğinin %91,10-%94,93 arasında değiştiği belirlenmiştir. Numunelerin %74’ünde aflatoksin B1 tespit limitinin altında bulunurken, %26’sında 0,03-11,48 ppb aralığında tespit edilmiştir. Toplam aflatoksin düzeyleri de benzer bir dağılım göstermiş; aflatoksin B2, G1 ve G2 ise çoğunlukla düşük düzeylerde veya tespit limitinin altında kalmıştır. Yem grupları arasında Aflatoksin B1, B2, G2 ve toplam aflatoksin düzeyleri açısından istatistiksel olarak anlamlı farklılık bulunmuştur (p< 0,05). Buna karşın Aflatoksin G1 düzeyleri bakımından gruplar arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık saptanmamıştır (p>0,05). Sonuç: Elde edilen sonuçlar, analiz edilen ticari balık yemlerinin mevcut aflatoksin açısından genel olarak güvenli olduğunu göstermektedir.