Sıcak stresi altında yetiştirilen bıldırcınların rasyonlarına bitkisel ekstrakt karışımı ilavesinin büyüme performansı ve et kalitesi üzerine etkileri

Abstract

Araştırma, sıcak stresi etkisinde beslenen bıldırcınların rasyonlarına bitkisel ekstrakt katkısının besi performansı, karkas randımanı, et kalitesi ve raf ömrüne olan etkileri belirlenmesi amacıyla düzenlenmiştir. Çalışmada toplam 384 adet günlük Japon bıldırcın civcivi (Coturnix coturnix Japonica) kullanılmıştır. Civcivler 2x2 faktöriyel deneme düzenine göre farklı sıcaklık (optimal ve 35 ̊C) ve bitkisel ekstrakt katkı düzeylerinin (0-100 mg/kg) olası etkilerinin inceleneceği 4 deneme grubuna rastgele dağıtılmıştır. Her bir deneme grubu kendi içinde 8 alt gruba ayrılmış ve her bir bölmede 12 adet civciv, yetiştirme kafeslerinde barındırılmıştır. Etlik bıldırcınların beslenmesinde NRC (1994) değerleri dikkate alınmış ve buna göre; civciv başlangıç (2900 kkal/kg ve %24 ham protein; 0-14. günlerde) ve büyütme (2900 kkal/kg ve %22 ham protein; 15-42. günlerde) rasyonları hazırlanmıştır. Çalışma süresince haftalık olarak bıldırcınlar, canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı ve yaşama gücü oranı belirlenmiştir. Denemenin 28. ve 42. günlerinde hayvanlar kesilerek (toplam 96 adet) bazı karkas (sıcak ve soğuk karkas ağırlığı, karkas randımanı) ve et kalite özellikleri (et rengi, su tutma kapasitesi, raf ömrü) açısından incelenmiştir. Çalışmada bıldırcın rasyonlarına bitkisel ekstrakt katkısının incelenen parametreler üzerine herhangi bir etkisi gözlenmemiştir. Sonuç olarak sıcak stres koşulları altında yetiştirilen bıldırcın rasyonlarına bitkisel ekstrakt ilavesi, bu çalışmada ele alınan parametreler açısından yararlı bir uygulama olmamıştır.