Değişik taşıma şekilleri ve bekleme sürelerinin zeytin üzerine etkileri

Abstract

In this study, it is aimed to determine the effects of different transporting methods and waiting period on olive. In the study, olive (memecik cultivar) as main material, which is planted widely in Aydın location, was used. The harvested olives were divided into two groups by filling to boxes with 15 cm, 30 cm and 45 cm heights as well as nylon sacks. First and second groups were transported by one axle and two axle-trailers respectively on the stabilized ways. While a part of transported materials was investigated without waiting (directly), the other part was studied after waiting for 7, 14 and 21 days in terms of moisture, shape index, hectoliter weight, friction coefficient of friction and percent of oleic acid values. In conclusion, it was observed that the boxes, sacks and the waiting period were significantly important on investigated parameters. However, there was no statistical difference in comparison of the transportation with one-axle and two-axle trailers.

Bu çalısmada, degisik tasıma sekilleri ve bekleme sürelerinin zeytin üzerine etkilerini belirlemek amaçlanmıstır. Çalısmada ana materyal olarak Aydın yöresinde yaygın olarak yetistirilmekte olan Memecik çesidi zeytin kullanılmıstır. Hasat edilen zeytinler 15 cm, 30 cm, 45 cm yüksekligindeki kasalara ve naylon çuvallara doldurulup, iki guruba ayrılmıstır. Birinci grup traktöre baglı tek dingilli tarım arabasıyla, ikinci grup ise çift dingilli tarım arabasıyla stabilize yolda tasınmıstır. Tasınan örneklerin, bir kısmı hiç bekletilmeden, diger kısmı ise 7, 14 ve 21 gün bekletilerek, nem, sekil indeksi, hektolitre agırlıgı, sürtünme katsayıları ve % oleik asit degerleri açısından incelenmistir. Çalısma sonucunda, tasımada kullanılan kasalar ve çuvallar ile bekleme süresinin, incelenen parametreler üzerinde istatistiksel olarak etkili oldugu görülmüstür. Bununla birlikte, tek dingilli ve çift dingili tarım arabasıyla tasıma arasında ise istatistiksel bir fark görülmemistir.