Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/11607/1254
Title: | Kuru incirlerin bazı fiziko-mekanik özelliklerinin belirlenmesi |
Other Titles: | Determination of some physico-mechanical properties of dried figs |
Authors: | Çoşkun, Mustafa Bülent Demirayak, Volkan Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Makineleri (Ziraat Fakültesi) Anabilim Dalı |
Keywords: | Fiziksel Özellikler Kuru İncir Mekanik Özellikler Sarı Lop Sarı Zeybek Dried Fig Mechanic Properties Physical Properties |
Issue Date: | 1-Jan-2008 |
Publisher: | Adnan Menderes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü |
Abstract: | Tarımsal materyallerin ve ürünlerin fiziko-mekanik özellikleri onların islenmesi,
tasınması, depolanması için gerekli olduğu gibi temizlenmesi, ayrılması ve
kurutulması gibi hasat sonrası islemler ile hasat ve ekimde kullanılacak ekipmanların
dizaynında da gerekli olmaktadır. Kuru incirlerin fiziko-mekanik özelliklerinin
belirlenmesinin amaçlandığı bu arastırmada; sarı lop ve sarı zeybek incir çesitlerine
ait doğal haldeki incirlerin uzunluk, genislik, yuvarlanma katsayısı, sürtünme
katsayısı, doğal yığılma açısı, bosluklu hacim ağırlığı, gerçek hacim ağırlığı,
porozite, delinme kuvveti, kesilme kuvveti, nem gibi fiziko-mekanik özelliklere ve
bu çesitlere ait kutuplardan basılı ve ekvatordan basılı olarak islenmis hale getirilen
incirlerde de uzunluk, genislik, yuvarlanma katsayısı ve sürtünme katsayısı gibi
fiziko-mekanik özelliklere iliskin ölçümler gerçeklestirilmistir. Sarı lop ve sarı
zeybek incir çesitleri için, dört farklı kalite sınıfında fiziko-mekanik özelliklerinin
aralarındaki farklılıkların istatistiksel olarak önemli olup olmadığı yapılan varyans
analizi sonucunda belirlenmis ve varyans analiz sonucunda elde edilen farklılığın
hangi kalite sınıflarından kaynaklandığının belirlenmesi duncan testi yapılarak ortaya
konmustur. Yapılan arastırma sonucunda; sarı lop incirlerde; doğal uzunluk,
ekvatordan basılı uzunluk, doğal genislik, ekvatordan basılı genislik, doğal halde
kauçuk, kontrplak, paslanmaz çelik yüzeylerdeki yuvarlanma katsayıları, ekvatordan
basılı kauçuk yüzeydeki yuvarlanma katsayısı, ekvatordan basılı paslanmaz çelik
yüzeydeki yuvarlanma katsayısı, bosluklu hacim ağırlığı, gerçek hacim ağırlığı,
porozite, nem değerleri, ağırlık değerleri, sarı zeybek incirlerde; doğal uzunluk,
kutuplardan basılı uzunluk, ekvatordan basılı uzunluk, kutuplardan basılı genislik,
ekvatordan basılı genislik, doğal halde kauçuk yüzeydeki yuvarlanma katsayısı,
kutuplardan basılı kontrplak yüzeydeki yuvarlanma katsayısı, doğal halde kauçuk,
kontrplak, paslanmaz çelik yüzeylerdeki sürtünme katsayıları, ekvatordan basılı
kauçuk yüzeydeki sürtünme katsayısı, ekvatordan basılı kontrplak ve paslanmaz
çelik yüzeylerdeki sürtünme katsayıları, bosluklu hacim ağırlığı, gerçek hacim
ağırlığı, porozite, delinme kuvveti, kesilme kuvveti, nem değerleri, ağırlık değerleri
fiziko-mekanik özellikleri p<0,001 seviyesinde önemli olduğu belirlenmistir. The physico-mechanical properties of agricultural metarials and products are neccessary for processing, transporting and storing as well as their postharvest process and the design of equipment for harvesting and plantation. In the aim of this study whose aim is to determine the physico-mechanical properties of dried figs; the physico-mechanical properties of sarı lop and sarı zeybek varities were the determined the length, widght, static coefficient of friction, dinamic coefficient of friction, angle of repose, bulk density, true density, porosity, puncturing force, cutting force, moisture content were measured according to naturel figs condition and the length, widght, static coefficient of friction, dinamic coefficient of according to polar and equatarial processed figs compressed. The significance of differences between physico-mechanical properties was determined as a result of variance analysis for four distinct quality classes. Duncan test determined which quality classes caused the defferences. As a result of the study; physico-mechanical properties namely, naturel length, equatarial compressed length, naturel widght, equatarial compressed widght, naturel static coefficient of friction on the surface of rubber, plywood, stainless steel, equatarial compressed static coefficient of friction on the surface of rubber, equatarial compressed static coefficient of friction on the surface of stainless steel, bulk density, true density, porosity,moisture content, value of gravity of sarı lop; naturel length, polar compressed length, equatarial compressed length, polar compressed widght, equatarial compressed widght, naturel static coefficient of friction on the surface of rubber, polar compressed static coefficient of friction on the surface of plywood, naturel dinamic coefficient of friction on the surface of rubber, naturel dinamic coefficient of friction on the surface of plywood and stainless steel, equatarial compressed dinamic coefficient of friction on the surface of rubber, plywood, stainless steel, bulk density, true density, porosity, puncturing force, cutting force, moisture content, value of gravity of sarı zeybek were determined as significantion the of p< 0,001. |
URI: | http://194.27.38.21/web/catalog/info.php?idx=32903998&idt=1 http://hdl.handle.net/11607/1254 |
Appears in Collections: | Yüksek Lisans |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
ztm-volkan-demirayak-abstract.pdf | Yüksek Lisans Tezi | 23 kB | Adobe PDF | View/Open |
ztm-volkan-demirayak-özet.pdf | Yüksek Lisans Tezi | 26.21 kB | Adobe PDF | View/Open |
ztm-volkan-demirayak-tez.pdf | Yüksek Lisans Tezi | 4.32 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.